La Cave du Domaine des Averlys

Ouverte tous les jours 7/7 sur RDV, possibilité d’une dégustation
• soit simple (gratuite),
• soit accompagnée d’un mâchon (collation à base de saucisson sec, grattons, fromages de chèvre), 5 € par personnes,
• soit d’un apéritif vigneron (composé de 5 sortes de charcuterie, d’un assortiment de fromages de chèvre, et d’un dessert de saison) : 18 € par personne.

le caveau de dégustation du Domaine des Averlys à Lacenas

Au caveau du Domaine des Averlys, un accueil aussi chaleureux que les vins qui y sont dégustés vous attend. Dans un cadre où les voûtes, la lumière et la pierre s'harmonisent pour mettre en valeur la finesse du vin, Etienne vous raconte le domaine, la production, les travaux saisonniers et répond à vos questions.

Le Domaine des Averlys, exploitation familiale de 7 ha, situé au cœur du Beaujolais, dans le pays des Pierres Dorées, produit 350 hl de vin, élevé ainsi :
• Du Beaujolais Blanc, cépage Chardonnay
• Du Beaujolais Rouge et Rosé, cépage Gamay noir à jus blanc.
• Jus de Raisins
• Spiritueux
Exposé sud sud-ouest, sur un sous-sol limoneux -sableux et argilo-calcaire, nous offrant, ainsi différents terroirs.

Le respect de notre sous-sol, notre vinification semi-carbonique, la conservation de notre vin en cuves ciment ou foudres de bois, nous permet de vous offrir des Beaujolais Nouveaux, des Beaujolais Garde, des beaujolais vieillis en fût de chêne, des jus de raisins
et des Spiritueux.

Notre mode de culture, basée selon le cahier des charges de Terra Vitis.
La certification de notre exploitation au titre de l’ « Agriculture Raisonnée », la traçabilité de nos produits, le respect de l’environnement, la récolte manuelle, et la mise en bouteille à la propriété, sont des gages de qualité de nos produits pour le consommateur.

La galerie photo de la cave et les vendanges

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Extraction du paradis
Le paradis
 La boutique des vins et produits du terroir
La boutique
 La boutique des vins et produits du terroir
La boutique
La boutique des vins et produits du terroir
La boutique
 Etienne Blanc en passionné du vin à la dégustation
Etienne Blanc
 Les vendanges au Domaine des Averlys à Lacenas
Delphine Blanc
La dégustation au Domaine des Averlys à Lacenas
une dégustation dans la cave voutée
 !
Le raisin est mélangé
 Les visiteurs viennent déguster le Beaujolais nouveau
L'appel du bon vin
 La boutique des vins et produits du terroir
La boutique
 les caisses de raisin bien alignées
La récolte
On goûte le vin avec quelques noix, du bon fromage du pays...
On goûte le vin avec quelques noix, du bon fromage du pays...
Les vendanges sous le soleil
L'effort avant la récompense !
 Mireille tient la boutique
Après la dégustation on rapporte de quoi prolonger cet instant.
 Les bouteilles peintes à la main
Un bel échantillon !
 Les vignes du Domaine des Averlys
Une grappe